小户赛真的“赛冰岛”吗?

勐库十八寨中,小户赛是距离勐库大雪山野生古茶树群落最近的地方。
但由于深藏密林深处,交通不便,小户赛的茶在很长一段时间内都藉藉无名。

然而这两年,小户赛从临沧茶区中脱颖而出,一跃而成为很多茶友追捧的“赛冰岛”,身价大涨。小户赛真的“赛冰岛”吗?

带着这个疑问,和小娟一起来看看小户赛的“出圈”历程吧!

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小户赛是一个自然村,隶属于云南省临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇的公弄村委会。小户赛里包含三个寨子,分别是梁子寨、洼子寨和以寨。这三个寨子连排坐落在勐库大雪山的半腰上,被滚岗河和茶山河一左一右隔在中间。

  • 其中,梁子寨和洼子寨是两个拉祜族寨子,坐拥着大部分小户赛面积最大、年代最长的古茶园。
  • 梁子寨和洼子寨是两个很有特色的古茶村寨,几乎每家每户门前房后都有古茶树,一排排房屋和古茶林交织错落,让人分不清到底是寨子建在茶林里,还是茶树种在寨子里(纯料普洱茶,微信16687080243)。
  • 而以寨是一个汉族寨子。清朝的时候,有汉人陆续来到小户赛,帮拉祜族种地、盖房子,彼此之间相处很和睦,后来,他们在拉祜族人的同意下,取得开山权,慢慢开垦出自己的水田,建立自己的茶园,繁衍生息,形成如今的以寨。

整个小户赛的平均海拔接近2000米,古茶树属于勐库大叶种,茶园面积约1200亩,古茶园超过600亩,其中树围超过1米,树高超过5米,并且成林成片的古茶树至少有300亩以上。无论是从面积、古茶树数量、还是保护程度上看,小户赛都可以说是勐库地区最好的古茶园之一。

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小户赛古茶园能够在漫长的历史中完整留存下来,和它所处的位置,以及滚岗河和茶山河的阻道有极大的关系。在普洱茶还名不见经传的年代,小户赛因为地处深山密林,与世隔绝,没有受到战乱和计划经济的干扰,这里的拉祜族人得以保留最传统的民风民俗,继续与茶树共生共长,与世无争地生活着。

当然,祸福往往是相互依存的。到了普洱茶兴起的时期,小户赛也因为交通不便而没有跟上发展的步伐。从前,通往小户赛的大路小路,都必须经过滚岗河和茶山河,每逢雨季,河水流量加大,路面极端泥烂,人和骡马都很难通过。

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当时的小户赛也没有规范的初制所,阴雨天时,揉捻好的鲜叶需要及时带到勐库去晾干,不然很快就会发酵变质,但是这种糟糕的交通情况下,车辆根本无法运出茶叶,只能让摩托车将少量鲜叶带到勐库。

外面的人进不去,里面的茶叶也出不来,即便有茶商已经发现了小户赛的潜力,也有心无力,小户赛因此一直没有走出深山的机会。

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2010年古树茶价格大涨,小户赛的茶农开始自发筹建公路,2012年修通了到公弄的马路,到2014年,才修得不错的土石路,茶商们得以进山收茶,同时带来了更成熟的制茶技术。

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在此之前,小户赛的茶农采摘茶叶很随意,很不规范,导致许多鲜叶被损伤,大大影响了茶叶的品质,加上当时当地的杀青技术不成熟,加工出来的毛茶被称为“油渣茶”,卖相非常差,极难卖出去。在引进成熟的制茶技术之后,小户赛古茶园的茶叶才走出了村子,迎来了春天。

小户赛出村之后,刚开始价格在口粮茶的价位上,性价比很高,渐渐得到很多茶友的喜爱,最近两三年间由于市场热捧,更是声名鹊起,身价大涨。

小户赛滋味如何?

总的说来,小户赛汤感柔顺,水路细腻,喝完唇齿留香,回甘与生津是不错的。

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产品信息 

品名:满溪云·小户赛

茶类:普洱生茶

规格:357克/饼

年份:2018年头春茶

原料:2018年小户赛古树茶

滋味:茶味醇和,味甜,滋味丰富饱满,回甘明显

香气:蜜香中带有一些果香

收藏:经年以后口感越发醇和,具有很高的收藏价值

这款小户赛是2018年的头春茶,茶饼条索肥大,茶叶肥壮,汤色淡黄清亮。

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第一口喝进去,微有苦味,舌面偏后的部位有涩味,但相比其他多数临沧茶,涩感较轻,并且很快就化了。随后一股浓浓的香味在牙齿蔓延,蜜香中带有一些果香,似乎是梅子香。第二口时,淡淡的甜味就出来了,回甘快,两颊和舌底生津明显。

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尝过小户赛的茶友都知道,小户赛最大的特点是香,新茶尤其如此。不过,普洱的香气在放置过程中,香气会慢慢变淡,有的会转化成另一种茶香。我们这款2018年的小户赛,经过两年时间的沉淀,虽然香气不如当初那样明显高扬,但茶汤比之前醇和,苦涩感更弱,但甜度不减。

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问题来了:小户赛真的“赛冰岛”吗?

在口感上,小户赛和冰岛确实有很多相似的地方,汤水含香,蜜香袭人,苦涩化去后汤水甜润,韵感宽广而舒适。

因此,业界盛传小户赛“赛冰岛”,并非空穴来风。

曾有人特意分析过冰岛老寨和小户赛两种茶叶的内含物含量,最终发现小户赛古树普洱茶内含物的含量和比例非常接近冰岛老寨。这个发现成为了“小户赛赛冰岛”的理论依据,以这种标准看,小户赛确实物有所值

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当然,数据中我们也可以明显看出两者的区别,比如小户赛茶叶中的游离氨基酸含量比冰岛老寨古树茶的低,这也是小户赛的冰糖甜和鲜爽度不如冰岛茶的原因。

小娟认为,小户赛的香气和甜度与冰岛茶相似,同样拥有冰糖甜韵,但并非没有自己的特点。与冰岛茶相比,小户赛稍苦、稍涩,冰糖甜韵不如冰岛足,鲜爽度也不如冰岛高。这是差异,同时也是小户赛茶的特点。

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另外,也有茶友品饮小户赛的时候,会感受到挂喉的感觉,甚至有人说喝完之后接近喉咙处酸酸的,这其实也属于正常现象,不同的茶友在品饮同一款茶时,会感受到不同的口感,即使同一茶友,在不同的身体状态,也有可能喝出两种不同的感觉。

对此,小娟还是那句话,喝茶,适口为珍最重要,希望每位茶友都能找到最适口的茶。

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