老茶和新茶相比，最大的不同在哪？

与其他茶叶不同，普洱茶存在新茶，中期茶和老茶的三个不同阶段。新茶，中期茶以及老普洱茶这三个阶段各自有各自的优缺点和不同的特点。今天不妨来纵向对比一下不同时期的茶叶都有什么不一样的特点吧。

普洱新茶

如同其他各种农作物一样，普洱也是年年有新叶，岁岁有新茶。普洱茶在制作过程中需要进行蒸压处理，往往新茶刚做好是不能马上饮用的，水汽味，苦涩味都会明显加重。而且茶叶的本来香气在一个多月后才会慢慢开始转变回来，一年后就会相对稳定一些，这个时候香气又会再一次散发出原本的魅力。