七子饼茶说的是什么?

中国茶文化实际上是一个不断传播,不断发展,又不断形成地域茶文化特色的过程。在过去古代经历各种战争和迁徙,茶树的种子洒遍中华大地,也不断形成了各地不同的制茶工艺的诞生。今天我们来聊聊所谓的七子茶饼到底是怎么产生的。

七子饼茶说的是什么?插图

历史记载

网上盛传一句古话:“巴蜀之地有普茶,其状圆,曰七子饼茶”这句话具体出自哪里,我们没有查找到相应的古籍信息,因此是否为人为杜撰尚不可知。

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但是古代饼茶关于饼茶的记载最早可以追溯到三国时期,三国时期的魏国张揖在《广雅》一书中曾提到:云“荆、巴间茶叶作饼”。由此可见饼茶在老早以前就已经有这种工艺了。

何谓七子

在古代,历来都有九五之尊的说法,而七这个数字则多寓意为多子多福。而七子饼指的是以七饼茶为一个单位,包装成一提茶叶,我们常听到买茶人说买一筒茶,实际就是买七饼一提。但是并不是所有包装成七饼一筒的茶都能叫做七子饼。七子饼茶必须得是357克一片,而市面上有400克一片,200克一片,甚至有迷你的5克,100克一片,这几种严格来说统统都不能叫做七子饼茶。

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为何357克一片的茶叶才能叫七子饼呢?原来357克相当于一饼茶重七两七分,七饼加起来就是四十九两四十九分,而十两为一斤,所以七饼茶就约有五斤茶叶,恰合九五至尊的五之数,所以357克一片的茶才能叫做七子饼茶。但是为何又偏偏差了一点点才凑够五斤呢?

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原来这种称重方式,隐隐间竟然符合了宇宙的变化之道。《易经.系辞》云:“大衍之数五十,其用四十九”,这句话大概意思是说,大道演变之数是五十,然而卜卦算数的时候却只用到了四十九种变数。那么剩下的一个数则是一个永恒不变,却又有无穷变化的数理,这个数是不用来占卜算数之用的。如果要举一个例子的话,大概圆周率π可以做一个参照

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但是也许是古人觉得这个这个数字暗合天理,又或者仅仅是因为觉得七七四十九这个数字很吉利,很高大上,所以久而久之人们开始形成这种习惯。然而在我看来,这遁去的一,恰恰是对普洱茶最好的诠释,因为普洱茶在往后的岁月里一直在变化,而唯一不改变的就是普洱茶永远在变化的特质

每周好茶推荐

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品名:中茶7275

年份:2004年

原料:中茶7572配方茶青

净重:357g

工艺:普洱熟茶

生产商:中茶公司

产区:勐海茶区

储藏条件:深圳干仓,通风无污染无异味环境

产品信息:

2004年中茶7572是勐海茶厂出品的经典熟茶配方,1975年配方定型后一直延用至今,被广大消费者所认同。此款熟茶是勐海茶厂内飞,为勐海茶厂拼配制作,在口感上和选料上都略胜其他小厂一筹。传统工艺制作,茶叶发酵适度适中,表面红润柔亮不发黑,茶汤颜色为酒红至深红色,干叶闻起来有一股甜香味和甘香味。茶汤带有浓烈木香和枣香,渥堆味经过十几年陈化已经逐渐消退。茶汤胶质感明显,口感柔滑,茶味甜爽。此款熟茶由于其温和特性,适合招待女性客户或者肠胃较弱的人士日常饮用。可起到暖胃,通便,滋养肠胃的功效

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