月下美人-“月光白”口感及冲泡方法

月下美人-“月光白”口感及冲泡方法插图

“月光白”这个名字来自于它的外形:形状奇异,上片白,下片黑,犹如月光照在茶牙上。一片叶子上两种颜色,即叶面呈黑色,叶背呈白色,叶芽上布满白毫,弯弯的像弦月一般,故得名“月光白”。

月光白还被称为“月光美人”,这个名字来自于一个民间传说:据说制作此茶,必须在夜里,在月明的的晚上,由美丽的少女采摘嫩芽,然后赶紧加工完成。制作的权过程不得见到阳光,只能在月光下慢慢晾干,并且采茶的均为当地美貌年轻少女,故得名“月光美人”。

月下美人-“月光白”口感及冲泡方法插图1

美丽的传说总能给人以无尽的想象空间,但月光白的品饮感受确如其名。当热水注入,飘飘渺渺随气而来的似是蜜香,继之则像清雅的果香或是淡雅之花香。口感醇厚饱满,香醇温润、清香、甜润,苦涩较弱,饮后齿颊留香,回甘无穷,既有乌龙的清香,又具普洱茶的醇厚。这是由于月光白在制作过程中加入了轻发酵工艺,茶叶中的苦涩得到有效控制。

对于冲泡方法,这个就随心所欲,自由发挥了,大杯闷泡法、功夫泡茶法……都可以。下面我要介绍一个特别的方法:冷泡法。

月下美人-“月光白”口感及冲泡方法插图2

冷泡要诀:寻一个大号泡茶容器,玻璃、金属、紫砂均可,洗净;抓茶,重量随心,个人经验每升水10克左右;取干净得冷水凉白开、矿泉水、纯净水均可;注水冲泡,适当摇晃,促进物质析出;然后稍微放置,放在室温或冰箱里均可,半小时后即可饮用。

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