2017年·下关四号饼茶口感及汤色

转眼已经到了春暖花开的季节了,国内疫情的阴霾也在逐渐散去,人们也开始走出家门,走进春天了。

难得的周末,趁着阳光明媚的天气,自己把茶仓翻了一下,意外地碰到这这饼2017年购入的下关生茶。当时自己还不习惯下关茶那股子烟味,就直接封存还从未碰过。

今天既然遇到了,就索性切上一泡试一试,草草记下口感,以备后期观察它的转化。

2017年·下关四号饼茶口感及汤色插图

下关本就以“烟香”著称,这款茶更是下关高烟香的典范之作了。

四号饼茶是400克青饼,生产日期是2017年9月9日,属于飞台公司的定制茶。

2017年·下关四号饼茶口感及汤色插图1

饼型规整圆润、饼边匀齐,条索紧结清晰。闻之,干茶烟香浓烈,十足的下关气质。

2017年·下关四号饼茶口感及汤色插图2

取茶八克,白瓷盖碗冲泡,简易过滤自来水,未用茶漏过滤。

2017年·下关四号饼茶口感及汤色插图3

饮完后的大印象有三个关键词:

烟香、苦味、酸感

首先,香气以烟香为主导。烟香是贯彻始终的,从第一泡一直到后来喝到第九泡,茶汤中的烟香几乎都未曾减弱。特别是在中段,苦味渐退之后,烟香更加明显了。

其次,口感以苦味为主。苦的程度不高,按照自己微、轻、中、重的标准,属于微苦。主要集中在前段和中段,前段的苦很直接,跟烟香味交织在一起,中段开始减弱,第五泡的时候就已经明显减轻。

最后,嘴巴里一种有特别轻微的酸味,之前还以为是自己存坏了,后面发现这款茶的确带点酸味。

2017年·下关四号饼茶口感及汤色插图4

一、三、五、七泡口感记录如下:

头泡:汤色金黄,闻之烟香明显,入口微苦,苦在舌尖。

三泡:汤色偏橙黄,汤中烟香明显,入口两颊微涩。喝完等上一等,苦化开后有回甜在口腔,有清凉感,有酸味程度很轻。

五泡:汤中烟香依旧,喜欢下关烟香的绝对会很喜爱。苦味开始减轻,烟香更加突出了。

七泡:汤感饱满度整体下降,汤柔水甜,烟香依然坚挺,舌尖微苦感,两颊上侧微涩感。

总的来说:喜欢下关烟香的人一定会喜欢,但除了突出的烟香特点以外,其他方面是平庸且均衡,层次感也不明显,整个口感是烟香微苦一以贯之。口感上微苦,中后段有轻微涩感。回甘较慢,品饮后需等上一会,口腔里才会有回甜,程度中等。生津感,品饮过程中强度一般,但在饮后有较强感觉,汤感属于轻柔一脉,特别是后段,如不采取重手闷泡,就一直汤柔水甜,含烟香。

2017年·下关四号饼茶口感及汤色插图5

茶底:深浅两种料子对比明显,梗不算多,看之较为鲜活,韧性不错。

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