邦崴熟茶口感

按道理来说,熟茶更是秋冬这样寒冷的季节里饮用。但今日正巧山城雷雨天,出门买菜回来,淋了点雨。回家就泡上一杯邦崴熟茶,暖身解渴。

一边听雨,一边饮茶,虽不是冬日,倒也有种白乐天“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”的意趣。

邦崴熟茶口感插图

邦崴熟茶口感插图1

包装和茶饼图就直接上去年拿此茶练手静物拍摄的图了。回想起当时拿床单做背景布别有一份乐趣。厚棉质包装,是邦崴料拉倒勐海发酵做的熟茶。

邦崴是茶山也是行政村,隶属于云南省普洱市澜沧拉祜族自治县。在县的北部,海拔1900米,气候温和,自古以来都是重要的产茶之地。特别值得一说的是,其境内一棵过渡型古茶树,于1992年被云南省茶叶学会、云南省农业科学院茶叶研究所,澜沧拉祜族自治县人民政府专家认定,这棵树是迄今全世界范围内发现的唯一古老的过渡型大茶树。除此之外,邦崴茶山中古茶树储量丰富。

邦崴熟茶口感插图2

邦崴熟茶口感插图3

干茶:条索肥壮、紧结、显毫;色泽以黑褐为主,芽头部位显红。

取茶八克,白瓷盖碗,全程冲泡水温100摄氏度,采用低冲,沿盖碗内壁注水。每一泡时间随个人口感而定,所以笔者在这里写的更多的是一个口感记录而非专业茶评。因为笔者的冲泡以适应个人口感为主,毕竟我们是品茶而非评茶。以下为口感记录:

邦崴熟茶口感插图4

第1泡 :汤清色红,有轻微堆味,香气饱满厚重,汤感是顺滑的,有轻微苦味。

邦崴熟茶口感插图5

第2泡 :汤色依旧通透明亮,汤感上醇厚,有压舌感,香气依旧浓郁只是自己还区分不出是陈香还是糯香,但依稀带有堆味,茶汤苦味不同于生茶的苦,更柔和的苦味,苦味化得开。

邦崴熟茶口感插图6

第3泡:汤色稍微加重,汤感与香气仍如前两泡,微弱的苦味仍在,化开后回甘上来,有生津感。

邦崴熟茶口感插图7

第5泡:开始增加闷泡时间,茶汤上更加醇厚粘稠,不同于前段苦感,这一泡的主调是甜香,但苦感仍在,生津开始明显,一口闷下去口中能感受到馥郁甘甜的粘稠感。

邦崴熟茶口感插图8

第6泡:这一泡慢慢品,感受得到苦后回甘以及较强烈的生津感。

邦崴熟茶口感插图9

第8泡:后面自己都是用沸水闷泡了,保证了汤色如图般红亮,但相较之前汤感变薄了许多,从厚重转为柔甜顺滑,虽然滋味变淡,但茶汤更晶莹剔透。

邦崴熟茶口感插图10

茶叶:红褐有光泽,叶片柔软、肥厚、较匀整。

邦崴熟茶口感插图11

总的来说,这一款邦崴熟茶

干茶上,如上所言,色泽黑褐、显毫,条索紧结肥壮。

汤色上,深浅变化,由于自己控制一路以红褐色为主,视觉上明亮通透。

香气上,厚重饱满,很多人说邦崴熟茶的香气是“山野韵”的,不知道我所喝到的这个香气是不是这个。在层次上,前中后段还是很明显,这种厚重的香气特别是在前段,尤为明显。

汤感上,前中两段厚实饱满,汤滑水润,糯软浓稠滑,后段转向清爽,但依然顺口。

滋味上,前段显苦味,无涩感,苦化开后的回甘明显。中后段微苦更显甜香。微苦化开后,回甘明显,生津感强烈。饮完之后,回味持久、有喉韵。滋味总的来说满足熟茶甜、滑、醇、厚的标准,并且层次感很好,存留感长久。

稍有不足之处,在于前段出有堆味,也有可能是由于这饼茶存在重庆,由于防潮一直封在铝箔自封袋中。假如能拿出醒上一段时间,滋味一定更好了。

比较惊喜的是这是一款有苦味的熟茶,并且这个苦味来的温柔,退去有回甘。这一点极大增加了这次品饮的愉悦感。

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