生茶·龙耀·2016年·藤条茶

写在前面

开汤文章旨在记录自身喝茶之体会,是与茶友交流口感之用。人有百口,茶有百味,每个人的口感倾向以及口腔的敏感程度不同,更有不同的环境、不同的心境下喝茶的差别。如有口感与文中相差者,当可一同交流学习。文中措辞若有不妥处,还请看官批评指正,共同进步。写在前面,以表学习之心态。

(第九篇茶品开汤文)

这是一饼山头茶,产自坝糯村,属勐库东半山。来自一位年轻的小伙子的手工制作。他姓夏名龙耀,一位坝糯村民,也是一位茶学专业的在读本科生。这饼茶正是他在2016年自己手工制作的。如此,笔者才有自信说这是一饼血统纯正的坝糯纯料。自己拿到此饼茶已经有一月了,品饮多次,今日开汤细品。

生茶·龙耀·2016年·藤条茶插图

那位小弟名为龙耀,也就有了这间——龙耀古茶坊。期望以后的一天,这个名字在普洱茶界里闯出一片天地。

生茶·龙耀·2016年·藤条茶插图1

拍摄条件:阳光下 手机拍 色差大。

干饼

观之:一芽两叶到三叶,嫩芽多,白毫明显;虽只有两年,色泽上已不同于新茶。

闻之:香气明显,是一种甜香,无杂味。

拆之:松紧适中,习惯茶窝往外撬茶。

生茶·龙耀·2016年·藤条茶插图2

生茶·龙耀·2016年·藤条茶插图3

生茶·龙耀·2016年·藤条茶插图4

家什

准备器具,细品喝茶,白瓷盖碗更能品出茶本味。

玻璃公道杯,斗笠品茗杯

一张白纸做背景拍茶汤用

生茶·龙耀·2016年·藤条茶插图5

温杯后,撬茶入杯子,洗茶一道,未用滤网、茶漏,附上洗澡水图。

生茶·龙耀·2016年·藤条茶插图6

生茶·龙耀·2016年·藤条茶插图7

先聊香气,最直接的感受就是那股蜜甜香,沸水冲入时已是四溢,冷杯香更是明显。这款茶,或者说这个茶饼最吸引笔者的就在这里。

再聊汤色,汤色金黄明亮,只是因为制茶者在16年由于经验不足,或者摊晾走水过多,或是杀青时火候把握不准,茶叶有焦,茶有糊底,金汤之中有焦糊残留。

最后聊滋味,入口滋味醇厚,整体柔甜润糯,微苦轻涩,回甘从喉咙开始明显悠长。但中段稍有焦味,再接再厉。

生茶·龙耀·2016年·藤条茶插图8

前段,入口绵柔醇厚,汤质甜糯。香气属于蜜香,高扬突出,汤中含香。口感上偏甜,几乎无苦涩。冷杯香气尤为明显。

中段,苦涩上来,苦属中等,轻微涩感在两颊。回甜很明晰,从喉咙部位开始,集中在口腔中后段。在中段生津感觉明显,强度在中等偏上。但中段中有轻微糊味,制作工艺失误所致。

后段,整体下降,苦涩感逐渐消失,水味显了,整体偏薄,尾水甜柔。

每泡茶汤图如下、

生茶·龙耀·2016年·藤条茶插图9

生茶·龙耀·2016年·藤条茶插图10

生茶·龙耀·2016年·藤条茶插图11

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生茶·龙耀·2016年·藤条茶插图16

生茶·龙耀·2016年·藤条茶插图17

叶底,

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