甘海古茶园2017年“百年晒青”

开汤文章旨在记录自身喝茶之体会,是与茶友交流口感之用。人有百口,茶有百味,每个人的口感倾向以及口腔的敏感程度不同,更有不同的环境、不同的心境下喝茶的差别。如有口感与文中相差者,当可一同交流学习。文中措辞若有不妥处,还请看客批评指正,共同进步。写在前面,以表学习之心态。

甘海古茶园2017年“百年晒青”插图

甘海古茶园2017年“百年晒青”插图1

这个茶是自己入普洱茶坑的领路茶,正是如此,选择他来作为2018年第一款开汤的茶。是去云南省普洱市调研时,在一位做茶人的家中喝到的,当时就被这款茶的存留以及悠长的喉韵所吸引。这家主人有一片祖上传下来的的茶园,名曰“甘海古茶园”。是一个生长在原始森林里的一片栽培型古茶园,园中野生草本植物众多,主人家更是放养些鸡鸭在林中,很有一片田园气。

现在说这一饼茶,据主人介绍,此茶用园中二百年左右树龄古树,2017年混采的春茶压制。制作手法是云南晒青工艺手工制作,采摘、萎凋、杀青、揉捻、日晒的传统工艺。甘海古茶园2017年“百年晒青”插图2

甘海古茶园2017年“百年晒青”插图3

干茶香气明显,条索紧结、肥壮油润,显茶毫。包装是茶园主人自己设计的通版包装,无内飞、无大票。松紧适中,撬茶,正好八点八克,吉利。喜欢用盖碗冲泡生茶,习惯生茶洗茶一道。

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头泡,八秒,汤色浅黄,香气高扬,口感淡,舌面微苦。

甘海古茶园2017年“百年晒青”插图5

二泡,八秒,汤色浅黄,明亮,口感较淡,但很饱满,汤滑,苦涩低,回甘有但不显。

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三泡,十秒,汤金黄明亮清澈,苦味很轻,涩微,但回甘很舒服,集中在口腔后半部及喉咙部位。香气很好,是直蹿鼻腔的那种,用香气高扬不为过。

甘海古茶园2017年“百年晒青”插图7

甘海古茶园2017年“百年晒青”插图8

四泡,十三秒,稍微闷了一下,苦感较之前重一点了,苦在舌面,化的很快,生津开始明显。喝完等上一等,喉咙的甜味很明显了。

甘海古茶园2017年“百年晒青”插图9

五泡,十三秒,虽然味道比较淡,但茶汤入口的感觉很饱满,入口柔滑,流到喉咙的时候是很甜的。

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六泡,十五秒左右,生津,回甘持久,舌面与上颚中后段偏苦。

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七泡,十八秒左右,说不出是哪种香,是持久入鼻子里的。口腔里的苦涩退去得很快,很柔美的一款茶。

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甘海古茶园2017年“百年晒青”插图13

一人吃茶,到九泡而止,此茶耐泡,到最后也还不显水味。存留很好,喝茶之后就去吃午饭,饭后口腔及喉咙部位还都是甜甜的。这次没有之前那种悠长的喉韵,午饭吃的也过于油腻,以及着冬天里阴蒙蒙的天气不无关系。

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甘海古茶园2017年“百年晒青”插图15

叶底粗壮,叶厚鲜活。多一芽两叶,用料级别高。总体感觉,苦涩很低,苦味在舌面,涩感在上颚,化的很快,口感爽滑,很柔和的一款茶。生津方面,细长持久。伴随着悠长的回甘,甘甜之味集中在口腔后半部至喉咙,喉咙部位甘甜强烈。 前后中三段,差距在涩敢强弱的变化,及回甘生津上,层次不是特别明显,每一泡都比较稳定的口感。是一个喝完之后长久存留,抿一抿口还有甘甜在。

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