千滚水、隔夜水可以用来泡茶吗？

很多人一听到千滚水，就反复告诫说千滚水千万不能喝，因为经过反复烧开以后，亚硝酸盐（亚硝盐酸属于2A类致癌物，食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，3克可导致死亡）含量高，经常饮用，会干扰肠胃功能，严重的还会造成机体缺氧而昏迷甚至死亡。

并且，人们至少要一次性饮用20吨“千滚水”才有可能造成亚硝酸盐中毒。

茶友们以后不管自己泡茶，还是中秋节时以茶待友，若不慎将水反复烧开，完全可以放心泡茶，不必有顾虑。

传言也把罪过指给了亚硝酸盐，其实亚硝酸盐的产生，必须满足有细菌和亚硝酸盐的条件，二者缺一不可。

所以，隔夜水也可以拿来泡茶，并不会对身体造成什么不利影响，但一般来讲，烧开的水最多放置三天，超过三天就不建议饮用了。

对于普通茶客来说一般的纯净水、矿泉水、自来水泡茶完全没有问题，但遇到像中秋节这样极为雅致、富含诗意的节日时，也可以准备一些好水，备下一款好茶，为传统佳节增添一份温度与仪式感。