古人眼中建盏釉色有多特别?

宋代文献中,形容建盏与其他黑釉瓷黑色的词汇量比宋以前丰富许多。这是黑釉瓷艺术在宋代蓬勃发展的标志。

宋人不仅认为建盏黑色纯正,胎骨稳重,且其自然形成的兔毫、鹧鸪斑等纹理有独特之美,是点茶的上佳之选,并创造花样繁多的溢美之词描述。

早在东汉,黑釉瓷就已初见雏形,南北朝至隋唐时期,白瓷青瓷才是追求的主流,黑瓷技艺未大幅度发展。

及至宋代形势突变,烧制黑釉瓷的窑口突然如雨后春笋一样遍布全境,与青瓷、白瓷分庭抗礼。

其中建窑在鼎盛时期更是专烧黑釉茶盏。

古人眼中建盏釉色有多特别?插图

导致黑釉瓷成为黑马的原因,不仅是宋代点茶盛行,也是因为宋代出现建窑这个“逆天改命”的窑口。

铁本是青瓷、白瓷需要控制降低的成分,建窑却反其道而行之,在当地胎釉原料含铁量本就偏高的限制下,将劣势转换为优势,烧制出以铁为主打,自然形成的斑纹的瓷器,令黑釉瓷艺术有了更广阔的发展空间。

古人眼中建盏釉色有多特别?插图1

使用含铁量高的胎釉,且控制好还原气氛,能烧出比宋以前黑瓷薄釉、黄胎更为纯粹的黑色。

时任福建路转运使的蔡襄对此有所察觉,并在上呈天听的茶书《茶录》中对建盏的另辟蹊径大为赞赏,遂引起两宋的黑瓷风潮。

“茶色白,宜黑盏,建安所造者绀黑,纹如兔毫,其坯微厚,熁之久热难冷,最为要用。出他处者,或薄或色紫,皆不及也。”——蔡襄《茶录》
▼国家博物馆藏《茶录》拓本

古人眼中建盏釉色有多特别?插图2

这段话很清楚地指出,建安(即建州,辖区含今福建省南平市多数县市)所烧的茶盏,不仅斑纹像兔子的毫毛,胎体也微厚容易保温,颜色也是“绀黑”,比他处“色紫”的茶盏黑色更为纯正。

绀黑可以理解为是没有偏蓝偏紫的,黑到发亮的黑色。

古人对于建盏釉色的描写
自古以来为建盏书写的赞歌不绝如缕,上到皇亲贵胄,下至文人士大夫、贩夫走卒,赞誉之词面面俱到,涵盖釉色器型颜色,乃至实用性艺术性等多方面。
其颜色之修饰词大致有“紫玉瓯”、“紫瓯”、“金缕鹧鸪”、“青黑”“”“黑”等。

北宋名臣蔡襄、范仲淹,及文豪苏轼等人都曾为北苑贡茶“小龙团”茶赋诗吟诵,其中不乏对斗茶盏器或盛茶器皿的描写。

范仲淹(989年-1052年)《和章岷从事斗茶歌》一诗曰:“金黄碾畔绿尘飞,紫玉瓯心雪涛起。”
北宋名臣蔡襄(1012年-1067年)在赞誉建茶的《北苑十咏·试茶》咏道:“兔毫新,蟹眼青泉煮。雪冻作成花,云闲未垂缕。”
苏轼(1037年-1101年)的《游惠山》“敲火发山泉,烹茶避林樾。明窗倾,色味两奇绝。”
古人眼中建盏釉色有多特别?插图3
▲宋建窑彩油滴束口盏
口径12.4CM,高度:7.1CM 底径:3.9CM

等级:重要文化遗产

传承:松平肥前守(前田利常)- 加贺藩主前田家-大佛次郎(日本作家)-MIHO MUSEUM(滋贺县甲贺市美秀博物馆)

日本滋贺县美穗美术馆藏有一件宋代建窑彩油滴盏,斑纹美丽异常介于曜变与油滴之间,被列为重要文化遗产。其油滴斑纹圆润且带有紫色紫红色光彩,但并非全品覆盖紫釉彩,全盏如果偏紫,是属于色不正,但斑纹呈紫色,不管是彩毫、彩油滴、曜变,都是精品的表现。
▼宋建窑彩油滴束口盏正面图,室内观测外壁斑纹为银色油滴。

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蔡襄于《茶录》一书曾将建盏与其他瓷器作比,称“出他处者,或薄或色紫,皆不及也”,此处的紫应该是指底色的黑色不够纯正,有些许偏色。
褐盏就较好理解,应该是指褐兔毫。
“头纲别样建溪春,小璧苍龙浪得名。……鹧斑碗面云萦字,兔褐瓯心雪作泓。”
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▲宋代建窑兔毫束口盏,尺寸:高7.7cm、口径20.5cm、底径5.4cm,日本五岛美术馆藏。

从褐兔毫盏中可取出棕色系诸多颜色,可见建盏之美不仅在器型筋骨斑纹质感,更在其颜色囊括众彩,不一而足。

盏色贵青黑

▼宋朝皇帝宋徽宗《大观茶论》书影

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宋徽宗《大观茶论》中所写的“盏色贵青黑,玉毫条达者为上”,所指青和黑应当是一个意思,都指纯正的黑色,与蔡襄《茶录》的绀黑一致。

▼ 宋代建窑银兔毫敞口盏, 口径13.5cm、 高3.5cm , 该盏为日本明治-大正时期首相西园寺公望(1849~1940)旧藏。

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▼南宋建窑油滴束口盏

尺寸:高7.4cm ,口径12.2cm

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▼文言文中的青除黑色之外,也有绿色蓝色的意思,显然汝窑钧窑的天青是蓝色。

汝窑天青釉三足樽承盘,宋,高4厘米,口径18.5厘米,足距16.9厘米,外底有楷书镌刻。2017年香港苏富比以2.5亿人民币成交,位居宋瓷拍卖排行榜第一名。

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▼明初钧窑天青釉花盆,18.5 cm口径: 20 cm,成交价4887.5万元;

拍卖场次:2018年11月20日中国嘉德“供御—宫廷瓷器及古董珍玩”

来源:1.弗兰克•卡罗,卢芹斋继任者(Frank Caro),美国;2.亚瑟•M•赛克勒(Arthur M. Sackler),美国;3.埃斯肯纳齐(Eskenazi),英国。

古人眼中建盏釉色有多特别?插图10

建盏的青黑,是指底釉的纯正黑色,因此青作黑解没什么疑义,而描述毫纹的质感与颜色,则在下半句“玉毫条达者为上”。

别看宋代建窑兔毫标本很多,但要达到徽宗的标准很难,传世兔毫盏其实没几只能做到。水吉窑址很多碎片是弯曲、虚化的毫纹,形态就达不到条达的标准,更不用说如玉的质感。因此宋代兔毫盏有符合此标准的,一旦上拍也是价值连城。

古人眼中建盏釉色有多特别?插图11

▲南宋建窑兔毫盏,口径为12.2cm,

来源:(日本)味杏堂(1615?-1690)收藏,京都道正庵主人

藤田德次郎收藏,大阪 [藤田传三郎之次子(1920年代)]

▼南宋建窑兔毫束口盏,约合900万人民币

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