开汤品鉴手撕饼“苦”:苦韵幽幽,甘而活

品鉴日期:2020年09月19日

城市:昆明

天气:多云转晴,无雨

温度:19°

用水:珍茗山泉

冲泡器皿:瓷盖碗150CC

冲泡水温:93.7℃

开汤品鉴手撕饼“苦”:苦韵幽幽,甘而活插图

品鉴人状态自我评估:

A.无用君:略晚睡,精神平稳

B.阿润:身体略微不时

C.小白:感冒,上火,身体欠佳

开汤品鉴手撕饼“苦”:苦韵幽幽,甘而活插图1

第一部分:分项评鉴

(1)观茶外形:色泽墨绿、条索紧结、可见少量马蹄

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(2)闻干茶:微弱的蜜香

(3)空杯挂香:淡雅的花蜜香

开汤品鉴手撕饼“苦”:苦韵幽幽,甘而活插图3

(4)品茶汤:滋味浸出快,3泡后滋味渐出,舌面中后段苦韵明显,苦化得不算快,两颊舌尖微涩,生津回甘稍慢,但持续久。口腔香气留存好,整个口腔充斥着茶香。第6-7泡清凉感明显,有纯正的叶子香。第8泡甘甜感很好,不喜欢苦的朋友这泡可以慢品。喝完后口腔很舒服,生津回甘绵长,清凉感好,很活润

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(5)叶底:显碎、鲜活、柔韧性好、有

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第二部分:1311整体评鉴

(1)13个口感因素(酸甜苦涩鲜香甘滑化水厚润韵)突出部分:苦显、春的鲜嫩感强、舌面香感留存久,清润感不错、甘持久

开汤品鉴手撕饼“苦”:苦韵幽幽,甘而活插图6

(2)11个关键词(净洁度、持续度、渗透力、协调性、层次感、浓度、厚度、水含香、化感、耐泡度、气韵)突出部分:3泡后水含香明显、口腔持续度突出、韵感好

开汤品鉴手撕饼“苦”:苦韵幽幽,甘而活插图7

(3)以正、纯、净、透为门槛,以久、幽、沉、细为好茶进阶标准:滋味正、干净、持久、苦幽细

(4)色香味韵气(眼鼻口喉身)突出部分:香、韵;口、喉

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