97水蓝印复刻版这么火,你知道它的由来吗?专业解析97水蓝印的重要特征

最近,中茶发售的2020复刻版97水蓝印频频占据热搜榜首,官方签售活动现场,更是出现千人冒雨排队抢购的盛况。

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有朋友发来消息问:97水蓝印究竟是咋回事,这茶有啥来头吗?今天,我们就来谈谈97水蓝印这款经典明星茶。
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▲97水蓝印

97水蓝印的重要特征

97水蓝印指的是国营老勐海茶厂,于1997年生产的一批7542茶品,因茶纸上的八中“茶”字为水蓝色而得名。

此茶不仅出身名门(国营勐海茶厂),而且血统正宗(7542配方),是业内公认的88青饼继承人。

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▲97水蓝印

97水蓝印有以下5个重要特征:

①棉纸极薄:外包装棉纸的质地极薄,且十分柔软,据说是勐海茶厂有史以来最薄的棉纸。透过棉纸,能清晰看到里面内票上的字。

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▲97水蓝印(右边下面)

②水蓝印:茶纸版面上的“八中茶”商标的“茶”字,颜色为水蓝色。由于是手工盖章,有时候“茶”字会比较模糊,属于正常情况。

③大七版外包:“云南七子饼茶”的“七”字,比较宽扁大气,也称为“大七”,1993年以后才出现、1996年以后才大量使用。

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▲97水蓝印大七版
④繁体“葉”字:版面下方“中国土产畜产进出口公司云南省茶叶分公司”中的“叶”字,采用的是繁体“葉”字。
据传当年也有用繁体“業”字的,但《深邃的七子世界》一书中,97水蓝印是用的繁体“葉”字。%title插图%num

▲97水蓝印资料图

⑤大字简体厂内飞:1997年~1998年7542是大字简体厂内飞,其内飞上的“厂”字是简体字,而非繁体“厰”,代表性茶品是97水蓝印、98年7582。
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▲97水蓝印内飞

97水蓝印的用料

97水蓝印原筒采用笋壳外包,以铁丝捆绑,一筒7饼装。其用料有别于勐海茶厂其他常规的7542茶。

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▲97水蓝印资料图

据说,上世纪80年代末,几大国营茶厂都认为茶农初制的古树茶毛茶没有标准,因此压制生茶时,较少使用这类茶叶。
勐海茶厂由于拥有种茶基地,一般都会选用自有茶叶基地的台地茶毛料;至于茶农交来的茶叶,基本用于发酵熟茶。

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▲97水蓝印茶饼

1997年,勐海茶厂在制作7542时进行了调整,再次尝试选用茶农初制的古树茶毛茶参与拼配。因此,97水蓝印的用料在当时较为独特。

97水蓝印开汤品饮

97水蓝印饼身特殊,茶面铺满金色嫩芽。由于陈化时间较长,茶饼略有松散,甚至边缘有茶叶脱落,彰显岁月沧桑痕迹。

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▲97水蓝印条索

茶品开汤后呈褐栗色,晶莹通透,口感爽滑厚实,梅子韵浓郁,茶气足但保有轻盈柔和的优雅美感,充分表现7542刚柔兼具的特质。
最大的感受是喉韵极佳,这种渗透力是在醇和、平顺、细腻中显现,也许这就是“老勐海”的迷人之处。

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▲97水蓝印茶汤

此外,97水蓝印香气很强,极具聚合力的果香,沉在茶汤里,再加上极具穿透力的茶气,让品饮者心平气和,犹如进入空谷幽兰的境界,实在妙不可言。

97水蓝印质足量稀,普遍认为它有接续88青饼的潜质,是一款不可多得的老茶藏品。

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