2020年·莽枝 | 香弥古六山的女儿茶

对于喜欢普洱茶的人来说,易武、革登、莽枝、倚邦、蛮砖、攸乐这古六大茶山肯定都不陌生。清朝末代皇帝溥仪,曾对著名作家老舍先生说过——“普洱茶是皇室成员的宠物,拥有古六大茶山产的普洱茶是皇室成员显贵的标志,普洱茶还是朝廷馈赠各国首脑、贵宾的礼品,深受外宾喜爱。”

传说,这里是诸葛孔明埋铜之地。它就是位于勐腊县象明乡的——莽枝。今年是我们第一次做莽枝的古树茶,原料稀少而珍贵,希望这款茶能让你对古六山的特别之处,有更清晰的感受。

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【产品信息】

名称:莽枝

原料:莽枝古树春茶

年份:2020年

工艺:普洱生茶

规格:1500克/罐

产地:云南莽枝

红土黑水养好茶

莽枝位于云南省西双版纳州勐腊县象明乡,是古六大茶山之一。

莽枝山的茶史,可以追溯到北宋时期,一批少数民族来到莽枝山定居种茶,并建立起曼赛、速底等村寨。它经历了从盛起-兴盛-衰败-重现生机的过山车式发展。在复杂的历史环境下,最危险的时候,茶农迁离,茶园荒废。一直到20世纪80年代,才逐渐回复元气。

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由于莽枝山大多为深山密林,茶寨及古茶树也是分散其中,有些寨与寨之间,只能徒步而行。艰苦的条件,让数量不多的莽枝更为珍贵。

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开车进入莽枝地界,处处都展现出一种“野”性,植被丛杂、高树耸立、山路崎岖,茶园与寨子分散在野生野长的密林中。

值得一提的是,莽枝山的土壤。茶树生长的好坏与土壤环境密切相关,莽枝山的土地呈现赤红色,土层深厚,矿物质丰富,富含铁、铝等矿氧化物,茶友们熟知的“红土坡”也是因此而来。红土坡既体现了它的土壤特点,也是莽枝著名的产茶区。

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其次山中溪流蜿蜒,倒映着黛青色的山峦,远看就像是黑色的河流。因此也可以用“红土黑水”四字来概括。

这里的古茶树与杂木在一起生长,没有人工的过多干预,富含矿物质的酸性红壤,使茶树的内含物质更加丰富,这也是为什么古茶山的普洱,滋味更醇厚更耐人回味的原因。

与云南常见的大叶种茶不同,莽枝为中小叶种,这也是它的一大特点。中小叶种茶树含有的茶多酚较少,更容易形成芳香物质,制出的茶叶具有“香”“鲜”等特点。

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如果没有老道的制茶手法,在好的原料也不能成为上好的茶。因此我们准备了许久,试喝了十几遍,斟酌了无数次,才做出了这款2020年-莽枝古树春茶。正好,赶在中秋国庆之前上新了!

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古六山茶香 香气最胜在莽枝

俗话说“鼻闻香臭,舌尝五味”,一款茶的香气与滋味都很重要。清代的袁枚就在《随园食单》中提到,品茶要“先嗅其香,再试其味”。

莽枝既有易武的花蜜香,又含有倚邦的清雅香,香甜柔美,加上样貌修长秀美,给人感觉十分灵动,难怪会被大家戏称为“女儿茶”。同时,它也被称为古六山香气最胜的茶。

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我们的原料都是采摘的莽枝百年古茶树。经过冬季养息的古茶树,又有充沛的雨水滋润,内含的物质会更加丰富。

制成后的条索形状优美,色泽墨绿,叶上覆盖着细密的白毫,十分娇嫩。制成龙珠后,模样更是小巧讨喜,而且通过制龙珠的工序,茶叶又有一些轻微的发酵,滋味会变得更好!

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冲泡后的莽枝古树茶,散发出特殊的香气。橙黄明亮的茶汤,初尝的第一口就令我们感到惊艳,茶汤的香气很足,是香溶于水的水含香。一口过后,口腔里都是浓郁充盈的香气。

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茶汤滋味醇厚,带有苦味和轻微的涩底,但是能化开,而且这种情况通常回甘会更持久!尝多几口,上颚有明显的花蜜香,韵味很足。

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五六泡的时候,香甜感盖过了初开始的苦涩味,滋味柔和饱满,绵绵不断,整体给人的感觉就是:柔中带刚。

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边品茶边聊天,呼吸间满是清雅的蜜香,让人心情愉悦。粗略算下来,泡了二十泡左右,茶汤口感依旧很稳定,非常耐泡,口齿生津,回甘猛烈。

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送礼佳品 莽枝古树龙珠

好的茶叶,应该有一款好的包装,作为我们首款推出的莽枝古树茶,当然希望能够在口感与观感上都做到最好。

茶罐采用了古色古香的檀红色,雅致喜庆,既适合送礼访友,自己私藏也很有品味。内部是双层封口设计,打造成一个密封的存茶空间,不仅美观实用性也很好。

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被搓成龙珠的莽枝古树茶,用金色的食品级铝箔材料包装,小巧喜人,结合热压密封工艺,安全无毒,包装牢固,可以放在茶罐中慢慢聚香转化。

说起这小小的一颗龙珠,制作起来可比茶饼难度高很多。手工精制的龙珠,想搓得大小匀称,十分不易。

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即使是经验丰富的制茶师傅,搓龙珠也是一件苦差事,要保证龙珠的紧结就要一直揉搓,这是一个耗时耗力的过程。

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我们的龙珠,每颗克量在6-8克之间,大小非常匀称,比较符合大家泡茶时的习惯,那些过小或者过大的,都不会使用。

一罐莽枝古树茶,规格为1500g,无论是外出旅游、出门访友,或者是带到办公室日常喝,都十分简单方便,不用撬茶和称茶,随时可以冲泡。

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喝茶,一人得幽,二人生趣,三人成品。一罐莽枝龙珠茶,三种喝茶趣味皆可得,4200元/罐,茶叶精品数量稀少,现在就可以预定了。好香之人,一定要试试这款莽枝古树茶,感受一下香弥古六山的滋味!

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