为什么茶能一杯接一杯的喝，却喝不了几杯水？

秋已去一半，寒暑已平，秋分将至，气温逐渐下降，寒凉渐重，由温燥转为凉燥，又快进入喝茶暖身的时节。

一提起喝茶，“身经百战”的老茶客心中都有疑惑，为什么生活中，我们可以一杯接一杯的喝茶，换成喝水，却喝不了几杯呢？

我们知道水是生命之源，喝水更是人之必需，水除了是构成人体细胞和体液的重要组成部分，还参与人体内的物质代谢、调节体温、维持细胞形态以及拥有加速协助营养物质运送和废物排出的作用，它是人体细胞进行正常生命活动的基础。

人体细胞是一个选择性半透膜，水、部分无机盐可以自由通过这个半透膜，只有当细胞内渗透压高于细胞外时，水才会进入细胞，平衡细胞内外压差。

但是当细胞不缺水时，水就不会进入细胞。也就是说，当身体内部的水处于饱和状态，还在不停的喝水对身体而言是一种负担。

通俗讲，人体因为生命活动，会出现出汗、排尿等情况，这会导致血浆渗透压增高，引起口渴中枢神经兴奋，自然激发饮水行为，但在不渴时，人体一般也无法持续进行饮水，强制喝水还会有将细胞撑裂引起水中毒的风险。

茶虽是由水冲泡，但喝茶的性质又完全不一样！

茶水里面不仅有水还融入了钙、镁、锌、氨基酸、茶多酚等多种营养功效物质。

人喝了茶之后，茶汤里面的物质成分大部分会在肠道被吸收进入血液，并被输送至身体组织细胞，这些物质是细胞所需要的，会通过协助扩散或主动运输的方式进入细胞，使细胞里面的物质浓度加大，渗透压增高，导致细胞内外压差，这时水就开始流动，细胞代谢产生的一些“垃圾”也随着水的流动被带出，从而排出体外。

喝水喝的是维持人体生命活动所需要的水，而茶除了解渴还给细胞输送了所需要的营养物质，其过程可以看做是物质不断交换的过程，这也就是我们可以持续喝茶的原因。

俗话讲，宁可三日无肉，不可一日无茶，茶在国人的心中早有不可撼动的地位与情怀。