为什么要把普洱茶压紧?

1、将普洱散茶压制成饼、沱、砖等紧压茶,主要是出于运输和存放的考虑。压制过程只是通过物理过程改变了茶的形,没有改变茶的质,就普洱茶的品质而言散茶和紧压茶是一样的。

03年的云南省普洱茶标准中散茶和紧压茶都是普洱茶,但到08年国家标准中紧压茶才是普洱茶,散茶不是普洱茶。

对于此定义本人持反对意见。因为普洱茶产生已有上千年,得名于明朝也有数百年。我们普洱茶产地的茶农和官商民众大量喝的都是散茶,紧压茶主要用于外运贸易。难道他们喝的不是普洱茶而是茶毛料?可惜我这一根稻草压不倒那只大骆驼。

2、压制紧压茶可以用机器也可以用手工,机器和手工压制成的紧压茶,茶的本质是一样的,没有质的区别。紧压过程中茶饼(砖、沱)的松紧度,机器完全可以调节。手工石模压的茶更好的说法没有科学道理,是商家宣传的噱头。

3、紧压茶是压得紧一点好还是松一点好,要看存储方法和条件。如果通风透气自然存放,要压紧一点,可以让茶的香味多保持一段时间,但压紧的茶难撬,容易撬得很碎;如果用密封仓保存,在避光、避湿、密封的条件下存储,茶叶变化主要靠自带的活性酶,这种存放的茶叶可以压松,松一些茶变化速度会更快,而且撬茶也不易撬碎。

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