评测|为了让你快速入门普洱茶, 你知道斗记“风味杯”有多努力吗?!

都说普洱茶是喝茶人的最后归宿,普洱茶也向来以“一山一味”的显著特征,受到了众多茶友的喜爱,但对于众多刚入门的茶叶消费者而言,一头扎进普洱茶里,很容易在普洱茶丰富的口感滋味与各种概念里迷失方向。怎样才能帮助消费者快速进入普洱茶的世界呢?

斗记“风味杯”来了

完全喝懂普洱茶,并非易事。为了让消费者体验普洱茶纯正的风味,斗记从嗅觉、触觉、味觉三方面的结合将普洱茶(生茶)风味直观归类为甜柔、均衡、浓强、刚猛四种风格,这种以风味体系的品鉴结构,帮助众多茶友或者刚接触普洱茶的消费者更快速、更清晰地理解普洱茶的香气、滋味、汤感。

2020年9月,斗记“风味杯”产品正式上市,将“甜柔,均衡,浓强,刚猛”4种风格的茶品组合一体,用统一的容量、标准的价格,将普洱茶化繁为简,让消费者即使不懂茶,也能喝上一杯感觉不错的茶。

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“风味杯”一经面世,就引来了业界广泛关注与热议。那么,这样一款定位于口粮茶的“风味杯”,它会有怎样的表现呢?下面评茶组同事与几位茶友一同来为大家细细看一看、品一品,看看它是否能为广大茶友开启普洱茶风味之旅。

一、包装·赏析

“颜值即正义”,这虽然话说得夸张了点,但外观是否精致好看,早已成为了消费者购买产品的评判标准之一,尤其对于众多小白茶友或者年轻消费者而言,茶品颜值高,他们才会有进一步了解的欲望。

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不得不说,“风味杯”产品的外观设计非常精致、有视觉冲击力。整体以亮黄色为主色,跟黑色烫印的品牌Logo形成了鲜明的对比,这种色调的搭配,清新活力感中又带有一点酷酷的感觉

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一位现场的茶友看到“风味杯”的第一眼,就感叹道:这款茶品无论是放在超市的货架上还是店里面,都非常抢眼,即使在家中当个摆件,也能让人赏心悦目。

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如果说外观抢眼的话,那里面的设计就非常走心了。

打开包装,代表四种不同风味的普洱茶,犹如四个精致且甜美的甜甜圈,满满的既视感,抽屉式的设计,拿取也非常方便。

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值得一提的是,“风味杯”采用的是食品级铝箔材质成“杯”型包装,金色的杯身配上铝膜封盖,带着一股时尚轻奢风,每款都是独立包装,7克/1杯,一次一杯。所以,对旅行、商务接待等消费场景也非常友好。

二、干茶·鉴赏

接下来就是干茶赏析,撕开杯上面的铝膜,里面的干茶完整地呈现出来。

 

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上斗:条索紧结显毫、匀齐,色泽深褐,细嗅香中带甜。

香斗:干茶匀整、色泽青褐。能闻到清晰的花蜜香。

大斗:条索整洁粗壮,显白毫,香气浓而厚重。

苍斗:条索肥壮、油润,稍细长,青褐显黄,香气张扬。

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三、内质·品评

鉴赏完干茶之后,我们依次将“上斗、香斗、大斗、苍斗”四款茶放入4个同样的盖碗中进行品评,并且控制水温、出汤时间的一致。

第1—3泡:沸水,7s、7s、7s

上斗:汤色明黄,茶香清晰、高雅,让人非常舒畅,入口后,稍带有涩感,口腔能够明显感受到茶汤那种绵柔顺滑之感,尤其在第三泡,这种甘醇清爽不断在提醒你,它是一款非常有活力的茶

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第1泡(从左至右:大斗、香斗、上斗、苍斗)

香斗:茶汤还未入口,一股清晰馥郁的茶香扑面而来,茶香以甜果香为主,并伴随着愉悦的花香,茶汤鲜甜、舒爽;微苦有回甘,涩感能快速化开,整体协调性不错

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第2泡(从左至右:大斗、香斗、上斗、苍斗)

大斗:香气浓郁,以蜜香为主,茶汤入口的第一感觉便是带苦感,滋味浓烈饱满,不过奇妙的是,还未咽下茶汤,口腔内的苦能迅速转为甘甜,饮后生津明显。“苦感明显、带着刺激性,回甘明显,转化快,个人感觉是有着明显的布朗山茶的风格。”现场参与评茶的茶友张先生分享道。

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第3泡(从左至右:大斗、香斗、上斗、苍斗)

苍斗:茶汤金黄明亮,刚入口时苦感强烈,有冲击力,汤感稠厚,滋味浓酽霸气,喝下后,口腔马上充溢着甘甜,香气纯正浓厚,这种香味属于在兰花香和蜜香之间。

第4—6泡:沸水,8s、10s、12s

上斗:顺滑度都逐渐增强,茶汤柔甜显凉韵,茶汤细腻柔甜,厚而不重,咽下茶汤后,喉咙会带来一丝丝清凉之感,生津回甘也非常明显。

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第4泡(从左至右:大斗、香斗、上斗、苍斗)

香斗:香气变得轻盈,并伴随着清爽的花香、蜜甜香气交织在一起。舌面略有苦味,带涩感,但能快速化开,转为持续的回甘生津。“这种香很特别,香气浓郁,但不会给人很腻的感觉,茶汤顺滑甜稠,适口度较高。”一位评茶的同事评价道。

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第5泡(从左至右:大斗、香斗、上斗、苍斗)

大斗:冲泡后的茶汤呈橙黄色,汤质粘稠。入口后,能感受到茶汤丰富的内质,滋味醇厚饱满,尤其咽下茶汤后一小会的功夫,整个口腔内充溢着回甘,这种味蕾感觉非常畅快

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第6泡(每个风味杯对应的茶汤)

苍斗:茶汤更加透亮、油润,滋味浓厚饱满,口腔刺激强烈,茶汤过喉后,细细回味,你会发现这种“苦尽甘来、生津迅速”的感受非常明显。更有同事直言:这种苦感力道十足,但不会过于强势;能够化得开,苦后的甘甜、清爽感反而更足。

第7—9泡:沸水,12s、15s、20s

上斗:这几泡下来,能够感受到清甜感有所提升,滋味绵柔、细腻,唇齿留香,生津回甘绵延许久,饮完后这种甘甜清新感带来的余味,令人回味无穷。

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第7泡(从左至右:大斗、香斗、上斗、苍斗)

香斗:花香变得更为沉稳,且融于茶汤,茶汤鲜甜灵动,茶汤纯净馥郁,滋味绵甜滑润,这几泡整体协调性都比较好。吞咽茶汤后,能够感觉到香气的蔓延,从喉咙、口腔再回到鼻腔,令人印象深刻。

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第8泡(从左至右:大斗、香斗、上斗、苍斗)

大斗:香气依旧清晰高扬,茶汤变得较为平和,滋味清甜,在顺滑感和适口度上,有了更好的体现,整体的协调性再上一个台阶。

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第9泡(从左至右:大斗、香斗、上斗、苍斗)

苍斗:蜜香馥郁高扬,茶汤变得更为平和,滋味清甜,口腔有收敛感,入口之甘甜感逐渐超过苦味,顺滑感更为凸显。

四、叶底·鉴别

整体而言,四款茶的叶底色整体都色泽黄绿鲜亮,尚匀整,相比之下,苍斗的芽叶更为肥硕。用手轻捏这四款茶的叶底,柔韧有弹性。

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此外,叶底用料上一致性较好,可见在拼配上比较严谨,轻嗅叶底,还能感受到带淡淡的甜香和清凉感

总结:通过对四款茶品的品评,我们不难发现,四款茶在风味上都拥有各自鲜明的特点,向茶友们提供了一个普洱茶品鉴的参考标准,令他们对普洱茶的风味有了一个初步的认知。

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对于刚接触普洱茶的消费者来说,柔中带甜的上斗,适口性好,相信会受到不少刚接触普洱茶友的偏爱;在香气上变化丰富的香斗,对喜欢香型的茶客来说,则是最佳入门之选滋味浓酽的大斗可能对于进阶的茶友更有吸引力,而霸气厚重的苍斗,它所呈现的“苦尽甘来”的味蕾冲击,相信会给刚接触普洱茶的茶友留下十分深刻的印象。

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在茶叶消费大众化、普洱茶品饮化的大趋势下,风味杯这样的产品“来的正是时候”,可以说为广大消费者提供了一个“如何更体系化地了解普洱茶风味”的解决方案

看起来似乎是用好玩的心态在做产品规划,其实透出斗记对于普洱茶大众消费市场的缜密与野心。

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风味杯用统一的容量、标准的价格,通过风味体系,将普洱茶的品鉴体系化繁为简,以更加直白的方式呈现在茶友面前而它的不变初心就是让广大茶友能以最省钱省时的办法,快速踏入普洱茶世界,要让更多人简单方便喝到普洱茶,明明白白搞懂普洱茶。

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师傅领进门,修行靠个人。这款产品在普洱茶大众消费市场能掀起多大热潮?未来,它在庞大的年轻消费人群、小白茶友中,能产生多大的“引导”力?让我们拭目以待。

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