正宗的黄山毛峰

正宗的黄山毛峰产地:安徽黄山风景区和毗邻的汤口岗村一带,其中桃花庵、充川等地出产的黄山毛峰品质最好。

正宗的黄山毛峰插图

为何黄山会出好茶呢?

由于黄山土质好,温暖湿润,空气湿度大,而且一年有200多天云雾缭绕。光线被雾遮挡,使得红黄光增强。使得芽叶中氨基酸、芳香物质和水分含量增多,对茶叶色泽、香气、滋味、嫩度提高十分有利。因此自古以来黄山出好茶。

正宗的黄山毛峰插图1

黄山地区有句茶谚语“夏前茶,夏后草”故而黄山毛峰只采春茶。但是有些不法商家为达到以假乱真效果,一般都会向茶叶中掺入人工色素,与真茶形成鲜明对比。

真:茶汤清澈明亮,呈杏黄色,叶底嫩绿,肥壮成朵。

假:茶汤呈土黄色,滋味苦涩淡薄,而且叶底不成朵。

正宗的黄山毛峰插图2

特级黄山毛峰如何鉴别?

特级黄山毛峰是毛峰中的极品,形似雀舌,匀称壮实,峰显毫露。

其中“色如象牙”和“鱼叶金黄”是区分其他毛峰的显著特征。

冲泡方法:外形条索松散,适宜采用投法冲泡。

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