下关2020巅峰易武

八月底九月初,秋高气爽,两款茶短时间内刷屏幕了,一款是宝和祥的班章孔雀另一款就是今天的主角下关易武巅峰。虽然定位和价格差异很大,但都是两个茶厂重磅产品,两个茶听名字都足够有气势呦。回想几个主要的大厂茶里主打易武风格反映较好且能连续出的茶其实真的不多,有名气的就更少了,就下关来讲,叶柄怀先生定制的的绿大树系列,几乎就是下关易武茶的代表。就算放在几个主要的大厂综合看也是名声响亮有口皆碑那个江湖地位。除了绿大树下关也有一些其他厂货或定制易武字样的茶,比如易武老树沱、易武之春、易武贡茶等等,但都没什么太大的反响。

下关2020巅峰易武插图

易武巅峰,是下关金鼎系列,比较高端和有期许的这个档的新品了。官宣是在黑水梁子、落水洞、麻黑、丁家寨等易武地区村寨选了20个毛料样品,最终精选其中12个毛料拼配而成。这个茶上市的过程让老碗想起了去年的蓝印,配货价出来后,短短几天迅速拉升,在下关也是很少见的。和岩上草老岩交流聊这个茶,上市前老岩试茶后就比较认可,因此老碗兴趣也大增了,收了一片来试试鲜。

班章为王,易武为后,十楞为王,宝相为后,好茶配好器,老碗挑了手上景德镇青花柴窑在业内比较有名气的,以胎釉油润著称的“耕雨”窑的两只老碗自己挺喜欢的杯子分别配这两个茶,十楞器型厚重霸气用来试饮班章孔雀,卧足宝相器型秀美小巧,用来试饮易武巅峰,也是别有一番滋味。这几天和老花聊喝茶时候也聊到,有时候喝茶不仅仅是享受茶,还可以有其他,比如茶器,茶台摆设、茶室等等带来的愉悦的心境。还是回归到今天的主角下关易武巅峰上来,老碗品饮几次,简单聊聊印象。

下关2020巅峰易武插图1印象一,易武味。其实老碗手上的好一点的易武厂茶很少。因为一直以来,认为易武要想喝到好的,就去看看纯料,当然一方面得有渠道,一方面银子也很重要。玩纯料的茶友眼里,易武茶区也很细分,滋味有所区别,比如自在饮懿说兄就多次在公众号茶文写过一些易武的纯料茶区特点。厂茶,受易武原料这些年的昂贵价格影响,感觉没人会系统去做,少数高端的就贵。个别低端的也只是喝个意思而已。这个巅峰易武,在厂茶里,妥妥的易武风格滋味,味鲜甜,香可挂冷杯,亦可沉陈于汤中,老碗觉得很适合新茶友建立易武风格口感。

印象二,细柔顺。这个茶,汤水入口细腻、柔顺,前段有一些不错的饱满度。整体协调性很好,入喉喉韵舒服。

下关2020巅峰易武插图2

印象三,层次感。这个茶用紫砂壶冲泡层次感很简单,前段和后段,过渡不算特别,前段喝的细腻柔顺微饱满还有易武香甜,后段直接就比较简单清爽,很好的甜度,清爽香甜且不寡。用瓷器盖碗冲泡,过渡就平稳很多,可以喝出循序渐进的三段感受。

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下关2020巅峰易武插图4

印象四,存留度。在回甘生津方面,这个茶生津老碗觉得很不错,下咽后一段时间舌底依然生津不断,尤其在中后段依然不错。回甘程度主要前几水,整体一般般,但喉韵还是舒服的。

印象五,选茶器。这个茶老碗分别用朱泥紫砂壶和盖碗冲泡试饮。还是感觉更适合瓷器盖碗。紫砂壶冲泡品饮起来,在饱满度、滋味轻重及整体平稳性和耐泡度上都略逊色于盖碗,感受会有减分。

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总结一下,下关巅峰易武,易武风格及滋味明晰,干茶香气较好,品饮汤中香足,春料观感,料子新且树龄不会太大,青味显涩感微。汤水在新茶里整体协调性不错的,汤细柔水甜滑。生津有特点,回甘中规中矩。这个茶在易武茶自身里也不属于强调一些厚稠有茶气的那类易武厂茶,还是整体比较和顺细柔和强调香甜的。相对定位,整体耐泡度略欠。建议试这茶一定要用盖碗重闷一道,你就可以感受到这个茶的底子和拼配还是厂茶里比较扎实的。当然,这篇茶文,一方面,相关感受是基于下关茶厂的背景以及这个茶的初始价格基础上谈到,一方面老碗聊得基础在于是新茶刚刚上市时候的状态,新料新压,肯定会有些不稳定,需要给与时间才更客观。总体来讲,老碗个人觉得这是这个定位区间里下关体系内比较均衡和有特点的一款易武风格细粮或者说中端茶品,不是适合现饮的茶,老碗自己隐约觉得未来可期,期待五年后再试。

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