大益 / 2010 / 布朗青饼

家庭存放普洱茶很复杂,我懒,家里太干燥,所以选择了最小成本获得相对最稳定小环境的密封大法!

密封大法确实好,茶香,茶质都保持的住,转化也稳步进行。。。

但前前后后的讲究其实也不少,并不是随便就可以获得好的结果!

有空再说吧。。。又晕了!

家庭自然倉的生茶陳化

自己存茶到底算不算回事?

濕度 40-70 的空間裡,幾年下來,能喝到風生水起的老生茶,或只能感嘆所有的講究都是瞎折騰?

每年總會固定請出 2011 年買的 2010 布朗青餅,來記錄時間與茶之間,或許感受的出,或許悄然無聲的互動。 選擇了這餅布朗青,除了好拿 (剛好沒有壓箱底),其他原因包括大益的穩定,布朗的耐存放,以及本身對於布朗的喜歡。 
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包裝紙大部分都被拆的破爛不堪了。 只有折好收著,等拍照的時候上鏡一下。

大益 / 2010 / 布朗青饼插图

乾茶顏色看不出變化,也不覺得有冷倉或被窩廚房等雜味。
一直不希望茶太乾燥,所以夏天濕度高 (55-70) 的時候,會把大益下關從套子裡退出來,放到全家溫度濕度最高,最靠外的櫥櫃中。
比較沒把握的,就繼續用密封套套著。

大益 / 2010 / 布朗青饼插图1

持續的試這款茶,我想知道的是,它有沒有往老生茶的方向發展。
茶氣,香氣,飽滿度,會不會隨著年份流失。。。以及,有沒有存爛。

大益 / 2010 / 布朗青饼插图2

看茶湯與葉底的顏色,應該是比剛買的時候沒那麼青綠了。
不過,剛買來時的開湯在哪裡。。。也找不到了。
記性不好,卻只能全憑印象。

大益 / 2010 / 布朗青饼插图3

大益 / 2010 / 布朗青饼插图4

大益 / 2010 / 布朗青饼插图5

大益 / 2010 / 布朗青饼插图6

今天喝後的感受如下:
六年下來,綜合來說,各方面都減弱了。
然而這樣的減弱,反而讓這款茶更好入口,喝了更舒服。
以前討論過,越陳越香的香,也許是誤會。 
因為香氣,理論上並不會增加。 

而所謂的陳香,對於很多人來說,並不比新茶新鮮的香氣美好。

陳放之後的適口,我想來自於。。。各方面的退減,給和諧創造了空間。
而且也因為沒有那麼強的衝擊力,反而能更細緻的品味茶的每一方面。

不曉得,再放六年會轉成什麼狀態? 

茶感會持續減弱,還是到某個地步就持平了呢?

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