茶青等级的意义

 “这个普洱茶是几级茶?”“普洱茶饼用几级茶菁做的?”一听到这样的问题,肯定忍不住会心一笑。一般来说,普洱茶有特级以及1-9级十个等级,那么是茶菁等级越高茶质越好,还是茶菁等级越低茶质越好呢?

等级划分

茶青等级的意义插图

特级:一芽一叶占70%以上,一芽二叶占30%以下。

一级:一芽二叶占70%以上,同等嫩度其它芽叶占30%以下。

二级:一芽二、三叶占60%以上,同等嫩度其它芽叶占40%以下。

茶青等级的意义插图1

三级:一芽二、三叶占50%以上,同等嫩度其它芽叶占50%以下。

四级:一芽三、四叶占70%以上,同等嫩度其它芽叶占30%以下。

五级:一芽三、四叶占50%以上,同等嫩度其它芽叶占50%以下。

各等级特点

特级

特级的外形条索紧直细,茸毛显露,叶底是鲜嫩褐红,汤色是红浓的,香味浓郁,味道醇厚。

茶青等级的意义插图2

一级

它的条索是紧结有些嫩,比较显毫,汤色红浓,香气浓郁纯正,味道醇和,叶底是肥嫩褐红。

二级

二级的茶叶尚显白毫,汤色红浓,香气纯正,叶底肥嫩。

茶青等级的意义插图3

三级

该级别的外形条索紧结,尚显白毫,汤色红浓,叶底是柔软褐红。

四级

该茶的外形紧结汤色明亮,叶底是柔软褐红的。

五级

五级外形条索坚实,有些白毫,汤色是深红色,味道醇和,香气纯正,叶底褐红欠均匀,尚柔软。

茶青等级的意义插图4

六级

该茶的外形条索尚紧实,汤色褐红,叶底褐红欠匀欠嫩。

七级

该茶条索肥壮,它的色泽褐红,有些灰,汤色深红,叶底褐红欠匀,尚嫩。

八级

它的外形条索肥壮,色泽褐红有些灰,汤色深红,味道醇和,叶底褐红欠匀,尚嫩。

茶青等级的意义插图5

九级

该茶叶外形条索粗大尚紧实色,泽褐红有些灰,汤色深红,味道醇和,叶底褐红欠匀,尚嫩。

十级

该茶的外形条索有些松,色泽褐红有些花,汤色深红,香气味道平和,叶底褐红有些粗。

茶青等级的意义插图6

不论是什么茶叶都有自己分级标准,普洱茶也是其中一种。当然,除了普洱茶茶树本身品质差别外,加工工艺细节不同,所形成的品质也不同。

茶青等级的意义插图7

每个人的体质以及口腔味蕾对入口的茶汤口感和舒适感不同,就体现出不同喜好。所以对于普洱茶中认为是好茶的标准也是因人而异的。有的人喜欢嫩度较高的,茶汤口感细腻、滑润、香甜和滋味皆较为柔和;有的人喜欢嫩度较低的,茶气十足,茶汤口感厚重,回甘极好。从晒青毛茶里因揉捻工序中未能成型筛拣出来的条索疏松、粗大、宽大叶片,一般是第三、四片叶子,也叫黄片算最老,可算十级了。

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