易武：“香扬水柔”的古茶之乡

历史上，易武就是一个非常出名的普洱茶区，也曾有过易武贡茶的辉煌时刻，如今，易武也作为一个著名茶区为人所熟知。

而八寨分别指：刮风寨、丁家寨（瑶族）、丁家寨（汉族）、旧苗寨、倮德寨、大寨、曼撒寨、新寨。

事实也是如此，易武茶区的茶，整体的口感特点就是以柔为主。香扬水柔而不失茶气，可谓“柔中带刚，刚柔并济”。

当然，“柔中带刚、刚柔并济”并不能完全概括易武古树茶的特点。仔细说起来，易武古树茶有以下三个亮点：

麻黑是一个汉人寨子，里面的古茶树也基本是有汉人管理栽培的。麻黑与易武地区其他村寨的古树滋味略有不同。

我们合作的易武基地就在麻黑，而在所有易武古树茶产品中，以2019年麻黑的滋味最为优秀。

尤其早春的麻黑茶，香气极好，品饮后杯中持久留香。

落水洞

落水洞的地形比较特殊，四周环山，中央有一口供全村人饮用的井，整个村子如坐锅底。古树茶都分布在寨子背后的森林里，生态环境很好，其中有一棵名气极大的茶王树，树龄800年左右。

近些年，落水洞的原生态环境越来越受关注，这里的茶叶也逐渐得到茶友的认可和追捧。

刮风寨

由于和森林古树混生，刮风寨的古茶树生长得比较缓慢，内含物质积累得非常多，茶品在后期存储转化过程中，往往能够给人很大的惊喜。

刮风寨口感上最大的特点是有一种独特的山野气韵，整体表现非常出彩，茶友们在第一次品饮时，可能会有种超乎想象的感觉。

丁家寨：弯弓茶

丁家寨生活着汉族和瑶族两个民族，其中汉族人拥有的古茶园就是大名鼎鼎的弯弓。

弯弓的茶做出来以后条索紧结匀整、色泽乌润，冲泡时汤色金黄、香气高纯、叶底条索肥壮柔软，是爱茶人难求的茶中极品。

而瑶族的茶园是一扇磨和香椿林，是近些年才发掘出来的茶园。这两个茶园的古树茶兼有柔美和坚韧两种特质，汤质细腻柔软，又有独特的山野气韵，细腻中有丝丝缠绵的柔韧感，质感饱满，品饮过程中展现出来的层次感尤其丰富。

曼撒老寨

曼撒老寨所在山头自然就是曼撒茶山了，曾经傲居茶史的六大茶山之一。

曼撒茶山地形复杂，河谷交错，海拔差异大，最高海拔达1950米，拥有紫色砂页岩、紫色砂岩、石灰岩等优质高产茶园的理想土壤。曼撒茶的柔美，是易武中数一数二的。

由于地理位置偏僻，山路崎岖惊险，薄荷塘的植被被保存得非常完好，茶树特别高大。

薄荷塘的茶区不大，树龄极老，只是参差不齐，产量也少。

饮一杯薄荷塘之后，会感觉到舌面及上颚有薄荷凉，茶汤给人感觉非常柔绵细腻，但暗劲十足，茶气强，回甘生津也连绵不断。

铜箐河

当然，这种条件下，茶叶价格自然不菲。

曼松寨

曼松寨是极负盛名的贡茶产地，位于云南省西双版纳傣族自治州勐腊县象明乡，所产之茶在明成化年间曾被皇帝钦点为贡茶，一直到清朝，曼松茶还都一直是皇家专用的贡茶。

曼松茶叶质厚，滋味甘香可口，饮后神志清醒，如今，曼松茶“高香甘醇”的古韵尚存，每年慕名而来的茶客络绎不绝，进山的车辆挤满了入寨的山路。不过曼松茶的产量少之又少，如果有茶友想购买，需要更加谨慎。

有些茶友在品尝完易武的甜香柔和之后，会尝试去寻找各种刺激、猛烈、新鲜的感觉，但喝到一定时候，又会转回来喝易武，在甜柔的茶汤中猛然发现它的刚猛，很有点返璞归真的感觉。

看到这里，您是不是也想泡一泡易武，一尝滋味呢？