易武:“香扬水柔”的古茶之乡

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“易武”为傣语,“易”的意思是女性,“武”的意思是蛇,整个意思是“美女蛇居住之地”。之所以取名“易武”,是因为这个地方有个花蛇洞。

历史上,易武就是一个非常出名的普洱茶区,也曾有过易武贡茶的辉煌时刻,如今,易武也作为一个著名茶区为人所熟知。

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在行政划分上,易武位于西双版纳傣族自治州的勐腊县。这里囊括了历史上出名的江内古六大茶山:易武、倚邦、革登、莽枝、蛮砖和攸乐。近十年来,随着名山名寨的兴起,易武也逐渐演化出自己的“七村八寨”。

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七村指的是:麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、张家湾村;

而八寨分别指:刮风寨、丁家寨(瑶族)、丁家寨(汉族)、旧苗寨、倮德寨、大寨、曼撒寨、新寨。

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很多茶友喜欢上易武,是因为易武茶的甜香柔和。

事实也是如此,易武茶区的茶,整体的口感特点就是以柔为主。香扬水柔而不失茶气,可谓“柔中带刚,刚柔并济”。

当然,“柔中带刚、刚柔并济”并不能完全概括易武古树茶的特点。仔细说起来,易武古树茶有以下三个亮点:

· 独具个性的蜜韵

易武古树茶的蜜香韵是独有的,台地茶绝不可能有这种香韵,而且不同季节产出的古树茶蜜韵不同,每年早春第一季采摘下来的古树茶,蜜韵是最足的;

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· 茶汤柔滑独具魅力

说到细腻,一定非易武莫属了。易武古茶树的茶汤几乎很难喝出苦涩的滋味,它细腻柔滑,老茶客们都能感受到颗粒均匀的细腻汤水。此外,易武的回甘生津和喉韵也都很含蓄,滋味持久;

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· 女大十八变

易武古树茶的后转化优势很大,存储时陈化速度很快,蜜韵也会随着时间变得更加浓郁。一般在陈放三年之后,茶汤就会变得“沉稳厚实”,“蜜韵足而且持久”。

当然,易武七村八寨的口感总体上相对统一,但如果仔细辨别,茶友们又会发现各村寨之间的口感有所区别。到底什么区别呢?别急,小编将在下文中简略地为茶友们介绍几个重点村寨的特色:

麻黑

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麻黑现在是易武众多山头中古茶园面积最广、产量最高的一个寨子。麻黑村寨建在森林里,古茶树和森林混生,环境很好。

麻黑是一个汉人寨子,里面的古茶树也基本是有汉人管理栽培的。麻黑与易武地区其他村寨的古树滋味略有不同。

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总体而言,麻黑所产茶叶叶面宽厚、黑绿、条索紧结、匀整、黑亮超群、香气突出、茶气足、茶汤清明、透亮,是易武特色“香扬水柔”的最典型代表。

我们合作的易武基地就在麻黑,而在所有易武古树茶产品中,以2019年麻黑的滋味最为优秀。

 产品信息

品名:满溪云·麻黑

茶类:普洱生茶

规格:200克/饼

年份:2019年头春茶

原料:2019年易武麻黑古树茶

滋味:滋味柔糯,甜润

香气:花果香明显

收藏:适合长期收藏存放

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麻黑的滋味,总言之,就是汤糯、柔、清、雅,有焦糖、蜜兰或花果香。

尤其早春的麻黑茶,香气极好,品饮后杯中持久留香。

落水洞

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落水洞传说是七仙女洗澡的地方,也是一个汉族村。

落水洞的地形比较特殊,四周环山,中央有一口供全村人饮用的井,整个村子如坐锅底。古树茶都分布在寨子背后的森林里,生态环境很好,其中有一棵名气极大的茶王树,树龄800年左右。

近些年,落水洞的原生态环境越来越受关注,这里的茶叶也逐渐得到茶友的认可和追捧。

刮风寨

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刮风寨是一个纯瑶族寨子,处于边境上,和老挝接壤,距离乡政府31公里,非常偏僻。刮风寨的古茶树分布在原始森林里,基本没有经过人为矮化。

由于和森林古树混生,刮风寨的古茶树生长得比较缓慢,内含物质积累得非常多,茶品在后期存储转化过程中,往往能够给人很大的惊喜。

刮风寨口感上最大的特点是有一种独特的山野气韵,整体表现非常出彩,茶友们在第一次品饮时,可能会有种超乎想象的感觉。

丁家寨:弯弓茶

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从麻黑往上走,山路崎岖难走,有两条小路,一条通往刮风寨,一条通往丁家寨。

丁家寨生活着汉族和瑶族两个民族,其中汉族人拥有的古茶园就是大名鼎鼎的弯弓。

弯弓的茶做出来以后条索紧结匀整、色泽乌润,冲泡时汤色金黄、香气高纯、叶底条索肥壮柔软,是爱茶人难求的茶中极品。

而瑶族的茶园是一扇磨和香椿林,是近些年才发掘出来的茶园。这两个茶园的古树茶兼有柔美和坚韧两种特质,汤质细腻柔软,又有独特的山野气韵,细腻中有丝丝缠绵的柔韧感,质感饱满,品饮过程中展现出来的层次感尤其丰富。

曼撒老寨

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从丁家寨的弯弓茶园再向西走一个多小时,翻过一座山头就到了曼撒老寨,站在曼撒老寨,我们可以看到蛮砖、莽枝、倚邦、易武几个茶山。

曼撒老寨所在山头自然就是曼撒茶山了,曾经傲居茶史的六大茶山之一。

曼撒茶山地形复杂,河谷交错,海拔差异大,最高海拔达1950米,拥有紫色砂页岩、紫色砂岩、石灰岩等优质高产茶园的理想土壤。曼撒茶的柔美,是易武中数一数二的。

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也许很多茶友现在对曼撒这个名字很陌生,但对“薄荷塘”三个字耳熟能详。薄荷塘位于易武曼撒茶区的深山密林之中,海拔1800米左右,是原始森林中的一个小寨子。

由于地理位置偏僻,山路崎岖惊险,薄荷塘的植被被保存得非常完好,茶树特别高大。

薄荷塘的茶区不大,树龄极老,只是参差不齐,产量也少。

饮一杯薄荷塘之后,会感觉到舌面及上颚有薄荷凉,茶汤给人感觉非常柔绵细腻,但暗劲十足,茶气强,回甘生津也连绵不断。

铜箐河

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铜箐河被称为易武“老班章”,是近年来的新贵。铜箐河行政上属于勐腊县瑶族自治乡,海拔在1500-1900米之间。铜箐河茶区深藏在原始森林之中,日照多,温度低,茶树高度多在十几公尺以上,根深冠大,加上当地林象丰富,滋养之水甜润,一起造就了铜箐河强烈的茶气。

当然,这种条件下,茶叶价格自然不菲。

曼松寨

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易武茶区一直以来都有一个热点:曼松贡茶。

曼松寨是极负盛名的贡茶产地,位于云南省西双版纳傣族自治州勐腊县象明乡,所产之茶在明成化年间曾被皇帝钦点为贡茶,一直到清朝,曼松茶还都一直是皇家专用的贡茶。

曼松茶叶质厚,滋味甘香可口,饮后神志清醒,如今,曼松茶“高香甘醇”的古韵尚存,每年慕名而来的茶客络绎不绝,进山的车辆挤满了入寨的山路。不过曼松茶的产量少之又少,如果有茶友想购买,需要更加谨慎。

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对于易武茶区中各重点村寨的介绍就到这里了。

有些茶友在品尝完易武的甜香柔和之后,会尝试去寻找各种刺激、猛烈、新鲜的感觉,但喝到一定时候,又会转回来喝易武,在甜柔的茶汤中猛然发现它的刚猛,很有点返璞归真的感觉。

看到这里,您是不是也想泡一泡易武,一尝滋味呢?

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