巅茶2012年香依,景风迈韵,香正甜纯

一、简评

“香依”是巅茶于2012年推出的一款景迈生茶,并在13年、14年再推,“香依”一共三个年份版本。之后在2016年还有另外一款名为“景迈古树”的生饼。
众多茶区之中,品景迈生茶我觉得是相对简单的,其最直接的喝感就是“香”和“甜”,香是兰香,甜是纯甜,但此香甜与其他茶区如临沧的香甜又各有不同。
巅茶的包装都很妥,条索漂亮,这款“香依”也是这样,闻饼面香已不显,茶饼压制力度中等。
茶汤澄黄油亮,已具明显的转化表现,入口是具有一定厚度的香气,但不是新茶时期的显扬,而是沉稳,但依然浓郁,微苦微涩。
香气由新茶时期的兰香,转为蜜香和兰香的复合香型,优雅但不锐利。
甜是直接而快速的纯甜,茶汤进入喉咙后是持久的冰糖甜,并泛薄荷凉,相比之下回甘显得弱了一些。
试茶时我往往投茶量大加盖碗冲泡,中段滋味浓强时,茶汤有一定的苦度但不算过,迅速化甜。涩感有,但在强烈的香甜夹苦味中,倒是不易察觉。
茶汤浓稠有米汤感,转化得较良性,有一点老茶的感觉了。
12款“香依”还有一个特点是鲜爽度很好,满满的游离氨基酸,入口舒服,很适口。
以香见长的普洱生茶,平时冲泡想获得比较美妙的口感,还是注意以下几点:1、水温控制90-95度;2、紫砂壶冲泡;3、缩短出汤时间;4、减少投茶量。

二、相片

巅茶2012年香依,景风迈韵,香正甜纯插图

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三、资料
2012 香依
系列:俏云南系列
品名:香依
年份:2012年
规格:357克
茶性:古树生茶
原料:景迈山古茶园区百年树龄以上原生态乔木老树
工艺:紧条揉捻充分,手工铁锅杀青,石磨手工压制
包装:双层棉纸
(以上资料摘自官网)

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