武夷岩茶

武夷山牛栏坑肉桂

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茶老农 发布于 2021-02-24

牛栏坑位于章堂涧与九龙窠之间,为武夷山风景区三条重要沟谷之一。在地貌地质科学上有重要意义。牛栏坑涧谷土质肥沃,日照较短,为茶树生长提供良好环境,是武夷岩茶的重要产区之一。沿涧有石砌磴道,原为通往天心岩的重要通道。1993年,修通马子坑到天心岩公路后,这里行人渐少。涧谷南侧为杜辖岩...

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武夷肉桂口感特点

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茶老农 发布于 2021-02-17

在武夷茶树品种系列中,肉桂是茶树的品种名,也是其成品茶的商品名。肉桂茶自发现已有近二百年的历史,久负盛名。其天然真味“酽”而“辛”,回味无穷被茶人所喜爱。 成茶外形紧结肥壮,茶条似镰带弯,呈苍褐色。干嗅,焦糖香中含着甘辛之气,直顶头面。 开泡,汤色橙褐金红油亮,汤中有毫少许。肉桂...

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武夷岩茶老枞梅占

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茶老农 发布于 2021-02-16

武夷岩茶——老枞梅占 四月中,我一老友李先生亦是茶界的高手,送我几泡2018年武夷山核心区的老枞梅占,说是他很喜欢这道茶的水气,可是姑娘不喜欢,叫我品一下。 开包,倒入茶荷。老枞梅占的干叶深褐含玄铁隐苍绿,条索粗壮带勾,叶片似蛤蟆皮染着薄霜。干嗅,含着青苔的深深的幽谷老兰的花香夹...

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盘兰水仙口感及汤色

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茶老农 发布于 2021-02-15

福建武夷山脉永安大丰山盘兰村海拔约1200米,常年云雾缭绕,多漫射光,是高山茶的最佳种植基地。2010年盘兰村开始发展生态高山云雾茶叶种植,茶园平均海拔1100米,最高1400多米,最低988米。现已有生态茶园三千多亩,其中野生茶叶茶园三百亩。茶园选育优良茶树品种,采用古法农耕,...

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武夷山-白鸡冠

茶老农 发布于 2021-02-05

这个是曾经我最爱的岩茶,因为它是福建岩茶里面为数不多的轻焙火的茶。 这里顺便科普一下,像大红袍,水仙,肉桂,都是岩茶,岩茶属于乌龙茶,尽管很多人可能看汤色认为是红茶。 曾经许哥(带我走进岩茶世界的大哥)带我进过武夷山,去看母树大红袍。一路上碰到了在山涧里採茶回来挑着扁担的大哥,大...

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武夷山-岩茶-水仙

茶老农 发布于 2021-01-26

去了灿阳家蹭个茶。 那当然是中国功夫最深的茶,岩茶。 老朋友真客气,直接拿了一盒飞xx贵的茶。look 跟我烫杯醒乌龙的方法一样,这么好的一包茶,自然是要醒的。 干茶的花果香被烫过的盖碗激发出来。 同样的,这一闻就知道,茶很棒。 和朋友聊了一下,岩茶的故事。 首先,坑涧里的茶,是...

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竹窠肉桂2020年

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茶老农 发布于 2021-01-21

今天给大家推荐的是二姐家的竹窠肉桂2020年。 这款竹窠肉桂在茶友们的盼望中姗姗来迟,让人一度好等。但想到竹窠肉桂的优异品质,再漫长的等待也值得,特别是这次的品质超出预期,足以令人惊艳! 核心山场   “坑涧”肉桂 竹窠为“三坑两涧两窠”中的其中一窠,位于慧苑坑和三仰峰之间的天然...

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名山藏灵芽,说一说武夷岩茶肉桂

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茶老农 发布于 2020-11-19

提起武夷岩茶,大家印象最深刻的可能是大红袍,其实除了大红袍之外,武夷山还有很多优质的岩茶,肉桂就是其中一种。武夷山当地流传一句话,叫做醇不过水仙,香不过肉桂。这句话印证了岩茶肉桂的上好香气。以前大家不太懂茶的时候,喜欢追求名气比较大的茶。现在了解茶的人越来越多,大家也热衷于去各地...

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科学探究大红袍冲泡几次品质依旧好!!!

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茶老农 发布于 2020-09-22

乌龙茶以其耐冲泡的特性而闻名。一般乌龙茶被认为可以冲泡14次。为了科学证实这一说法,南京农业大学的黎星辉教授团队测定了典型的乌龙茶之一大红袍样品中的感官品质成分茶多酚,氨基酸,咖啡因和儿茶素的含量。此外,评估了这些化学成分的浸出规律,以探索在大红袍多次的适应性。 实验茶样:选取大...

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乐岩乐茶​ | 九龙窠记

茶老农 发布于 2020-09-16

九龙成窠,世人多以为“龙肉”阳气至盛,刚健有力,却不知窠为阴地也,龙居深渊,而得阴阳调剂也。 龙为乾卦,乾之四德“元亨利贞”,世人多重“元亨利”,即万物之慎始、亨通、和顺,殊不知“贞”之守正,才可回下起元,周而复始,绵延不绝也。茶若为“贞”,汤则呈浩然乎之灏气也。   故九龙窠岩...

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